Инкубационные яйца от гусей родительского стада поступают в инкубаторий, где их инкубируют и выводят гусят. В последующем выведенный молодняк поступает на реализацию или на обеспечение работы технологического процесса, принятого в хозяйстве. Инкубатории строят по типовым проектам, однако в большинстве своем в гусеводческих хозяйствах реконструируют под них уже имеющиеся здания или сооружения.
Мощность инкубатория зависит от размера родительского стада и разводимых пород гусей. Дело в том, что яйценоскость различных пород гусей колеблется от 10 до 50 штук, к тому же надо учитывать ежедневный сбор, сроки хранения яиц, месяц продуктивности и массу яиц. Например, поголовье родительского стада крупной серой породы составляет 1000 голов из них гусынь 750. В среднем за продуктивный цикл яйценоскость составляет 35-40%, значит ежедневный сбор яиц колеблется от 260 до 300 яиц. Срок хранения яиц не должен превышать 10 дней. За этот период собирается 2600-3000 яиц. Значит ориентировочная мощность одного шкафа колеблется от 2000 до 3000 яиц единовременной закладки. С учетом продолжительности инкубации - около 30 суток - потребуется всего три таких инкубационных шкафа и один выводной. При расчетах следует иметь ввиду массу гусиных яиц, которая имеет тенденцию к снижению к концу инкубации на 10-15%, соответственно меняется и количество яиц, заложенных в лотках.
В инкубатории условно выделяют три основные производственные зоны: приемка и обработка яиц, инкубация, вывод и обработка молодняка. Производственные помещения инкубатория должны быть максимально изолированы друг от друга, в них необходимо поддерживать определенные параметры микроклимата (таблица 1).
1. Рекомендуемый микроклимат в помещениях инкубатория
Производственные помещения | Темпера тура,0С | Относительная влажность, % | Скорость движения воздуха, м/с |
Для приемки яиц Для сортировки яиц Для хранения яиц Дезинфекционные камеры: работающие на формалине на озоне Инкубационный зал Выводной зал Для обработки молодняка Для временного размещения выведенного молодняка Моечная | 15-22 18-22 8-12
35 18 20-22 20-22 24-26
28-30 18-22 | 60-70 60-70 75-80
80 60 50-70 50-70 60-65
60-65 До 90 | 0,2 0,2 0,2
0,6 0,6 0,3 0,3 0,2
0,5 0,3 |
Производственные помещения инкубатория должны иметь площади, достаточные для выполнения технологических операций, и отвечать своему назначению (таблица 3).
С развитием технологий инкубации роль отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха стали незаменимой частью работы инкубаториев. По сути эти системы берут на себя все трудные задачи по управлению климатом в инкубаториях с одноступенчатой загрузкой, что и обеспечивает оптимальный выход.
2. Перечень технологических операций в инкубатории
№ | Наименовании операций |
1 | Поступление инкубационных яиц |
2 | Входная дезинфекция яиц и тары |
3 | Сортировка яиц |
4 | Удаление отходов сортировки |
5 | Хранение яиц (1-10 дней) |
6 | Распаковка и удаление из инкубатория тары |
7 | Укладка яиц в лотки |
8 | Дезинфекция яиц |
9 | Взвешивание контрольных лотков или яиц (1, 5, 10, 15, 20, 25, 27 день) |
10 | Закладка яиц в инкубатор |
11 | Предварительное овоскопирование |
12 | Контроль режима инкубации (термометрия 1-27 дней) |
13 | Охлаждение и орошение яиц (после 10 дня) |
14 | Перевод на вывод (27 дней) |
15 | Мойка и дезинфекция инкубационного шкафа |
16 | Мойка и дезинфекция инкубационных лотков |
17 | Дезинфекция яиц в выводном шкафу |
18 | Аэрозольная обработка молодняка в выводном шкафу |
19 | Выборка молодняка и его сортировка по качеству (29-30 дней) |
20 | Передача молодняка на выращивание или реализацию |
21 | Сбор и утилизация отходов инкубации |
22 | Мойка и дезинфекция выводного шкафа |
23 | Мойка и дезинфекция выводных лотков |
24 | Очистка, мойка и дезинфекция тары внутреннего пользования |
25 | Уборка рабочих мест и помещений после каждого цикла работ |
3. Назначение производственных помещений инкубатория
Производственные помещения | Назначение |
Для приемки яиц
Для сортировки яиц
Для хранения яиц Дезинфекционные камеры
Инкубационный зал Выводной зал
Для обработки молодняка Для хранения молодняка Помещения для отходов Моечная | Размещение максимальной партии яиц, поступающей в инкубатории в течение суток Обработка максимальной партии яиц, поступающей в инкубатор в течение суток Размещение партий, подлежащих хранению Обработка максимальной партии яиц, подлежащей закладке за один или два приема Размещение инкубационных шкафов и выполнение операций инкубационного цикла Размещение выводных шкафов и выполнение операций выводного цикла Обработка максимальной партии молодняка в течение суток Размещение максимальной партии молодняка Размещение отходов от партии, подлежащей закладке Мойка и дезинфекция инкубационных, выводных лотков и тары внутреннего пользования, применяющихся при обработке партии |
Относительная влажность в инкубатории так же влияет на результаты выводимости гусят. Яркий пример тому - низкая влажность в инкубатории особенно в летние месяцы в средней полосе России. Если ее не поддерживать на уровне 75-80%, дополнительная отдача влаги яйцом при инкубации превысит нормативный показатель усушки яйца в 12,3%. В итоге на выходе выйдет слабый высушенный молодняк, который с трудом перенесет транспортировку, да и результат выращивания будет неудовлетворительным.
В нашей стране сезон инкубации гусиных яиц проходит в первой половине года. В оставшееся время принято проводить профилактический перерыв, в течение которого тщательно моют и дезинфицируют все производственные помещения, а также оборудование и инвентарь. Проводят текущий ремонт всего оборудования, при необходимости его замену. Профилактический перерыв, который существует от сезона к сезону, предостаточный чтобы провести все текущие работы. Тем не менее ветеринарная составляющая имеет важнейшее значение в экономике инкубации гусиных яиц.
